Cornes de gazelle et biscuits : toutes nos recettes

Name: Des recettes de cornes de gazelle pour accompagner votre thé
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Cuisine: cornes de gazelle

Les cornes de gazelle sont des pâtisseries orientales en forme de croissants et à base d'amandes. Photo par Rui Ornelas

Les cornes de gazelle font partie de ces pâtisseries qui nous transportent délicieusement vers des contrées orientales. Qu'elles viennent du Maroc, d'Algérie ou de Tunisie, elles prennent la forme de petits croissants et sont parfaites pour accompagner un thé à la menthe.

Fourrées à la pâte d'amande et parfumées à la fleur d'oranger, parfois même à la cannelle, les cornes de gazelles se déclinent en de nombreuses versions toutes aussi gourmandes les unes que les autres.

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Cornes de gazelle

lesrecettesdejosephine.com

Il existe de nombreuses versions des cornes de gazelle : certaines saupoudrées de sucre glace, d’autres non, avec une pâte plus ou moins fine selon les traditions. Celles que je préfère sont les plus délicates, à la pâte très fine et fondante. La recette que je partage aujourd’hui vient directement du Maroc : des cornes de gazelle subtilement parfumées à la fleur d’oranger, à la fois raffinées et pleines de saveurs. Un vrai délice, symbole de la pâtisserie orientale dans toute sa finesse.

Gâteaux algériens fondants

Zika

Boussou la tmessou, façon cornes de gazelles ( garn ghzel ) à la vanille, nouveauté pour l'aïd el adha qui est à nos portes, gâteaux populaires algériens très économiques et rapides à réaliser, fondants et friables, un délice.